맛&레저

와이너리.. 낙엽 밟는 소리에 더 붉어진 감성

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블루리지마운틴 지역의 단풍은 10월2,3째 주가 절정을 이룬다. 

포도 넝쿨 다 마르고 송이는 이미 수확을 한 뒤, 얕은 밭에 초록은 엷어지고 건조한 노란빛이 들어 온다.


가을 어느 날 덥지 않은 햇살을 맞으며 와인과 치즈 곁들이면 연인이 아니더라도 친구와 벗과 가족의 너그러움을 느낄 수 있을 것이다. 가자, 간단한 채비를 하고 세난도어 능선을 가르며..

  

목표를 정하고 

정보를 알아보려 몇 시간씩 쓰지 않고도 간단한 계획을 세우는 것만으로 충분하다. 좋아하는 아니면, 궁금했던 몇몇 와인을 생산하는 와이너리에 들르고자 한다면, 시작과 끝을 그 와이너리로 잡고 충분한 시간을 할애한다. 맘에 드는 와이너리를 찾아내면서 아름다운 풍광도 즐길 수 있는 곳, 세난도어를 가는 건 가을의 특별한 선물이다. 


방문 장소는 줄이고 머무는 시간은 늘리는 게 포인트.

하루에 5 곳 이상의 와이너리를 구겨 넣는 것도 알코올에 탐닉하는 특별한 재주가 있다면 좋겠으나 여유 있게 다니면 가을을 만질 수 있다. 지나가면서 풍광이 그럴 듯한 와이너리를 들르는 것이 괜찮은 방법이다.


방문할 때 느끼는 만족감은 장소가 얼마나 여유로운가에 달려 있기에, 너무 서두를 필요도 예약해서 갈 필요도 없다. 그냥 지나 가다 들르는 게 와인 맛도 더 좋다. 사실 와인 맛이야 거기에서 거기, 분위기와 차분한 가슴속 상태가 더 좌우한다. 


상당한 도전이 되겠지만 일상의 파격을 즐길 혹은, 일탈을 시도할 여유만 된다면 주중에 가는 것이 훨씬 묘미가 있다. 학창 시절을 잠시 추억해 보라 돌아보면 나이는 먹는 것이 아니라 익어가야 하는 게 중요하다는 것을 알 수 있지 않은가.  


덜 알려진 와이너리도 고혹적

물론 나파와 소노마는 미국에서 가장 훌륭한 와이너리임에 틀림없지만 풍광에 어울리는 운치를 느끼기엔 버지니아의 세난도어 벨리가 제 격이다.


지나가는 길에서 멀어질수록, 좁은 길에 있을수록 산등성이의 언덕이 드러나지 않고 옷을 입고 가려 있을수록 더 풍부하고 즐길 만한 경험을 얻게 한다. 와인을 알기 위해 공부하기 위해 가는 게 아니니, 그냥 물어 보는 게 가장 무난하다.


일하는 사람들은 와인을 사랑하고, 열정을 공유하고 만들어 놓은 것을 예술이라고 여기는 장인 같은 존재들도 더러 있어서 질문을 좋아하며 친절하다. 예로 들면 와인의 빛깔과 향으로 대답을 유도하거나, 좋아하는 과일을 화두처럼 던지는 것도 치즈를 유도하기 위해서 좋은 소재다. 


혹시 모를 일이다 와인 장인들과 와이너리 소유주를 만날지도.

가을은 쓸쓸하지만, 그 모습을 감추고 있기 때문에 와이너리 주위를 둘러 보고 지하 저장고도 가고 숙성소도 가고 치킨도 들어가고 헛간도 둘러 보다 보면 잡히지 않는 가을 어느새 한 움큼 손에 쥐고 있을 수도 있다. 


가을 와이너리는 풍광과 어울리는 센티멘탈을 만끽하는 것이 목적이므로 유명한 잘 알려진 와인을 맛 보거나 살 필요는 없다. 그 대신 덜 유명하지만 이름이 독특한 분위기를 자아 내는 ‘반달과 반쪽 장미(half moon half rose)’같은 그런 것을 즐기는 게 낫다.

 

간식을 준비하면 소풍 느낌도 

이름이 맘에 들거나 맛이 기가 막힌다거나 풍광이 맘에 든다면 죽치고 소풍을 하듯 자리를 펴면 된다. 와이너리에선 3가지 와인을 맛 볼 수 있으니 두 군데만 들러도 6잔이니 그 중 본격적으로 담소에 필요한 와인을 결정하는 건 어려운 일이 아니다.


한인들은 밖에 뭐 먹을 땐 한국식 간식거리가 제격이라 그 곳에서 만드는 특별한 치즈가 있다면군 고구마, 삶은 밤 또는 김밥과 곁들여도 훌륭한 조합이 된다.


규모가 큰 와이너리는 이벤트와 작은 연주도 있지만, 가을을 사랑한다면 맨 얼굴의 와이너리를 대하는 것도 가을의 소리 없는 노래일 수 있다.


7번을 따라 서쪽으로 가면 라우든 카운티 중간에 리스버그(Leesburg)에서 세 갈래로 나눠진다. 9번을 따라힐스브로우 포도원 (hillsbrough Vineyard)지역이 펼쳐지고 30여 개의 와이너리가 있다. 7번을 계속 가면 퍼셀빌(Purcellville)을 지나 블루몬트(Bluemont)에 접어들면 역시 20여개 가있다.

15번을 따라 북쪽으로 가면 룩켓(Lucketts)의 동쪽으로 강을 따라 20여 개의 와이너리가 있다. 



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