교육, 이민

미 최고 요리학교, 입학 위해 경력 필수

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스타 쉐프를 꿈꾼다면 ‘CIA’

미 최고 요리학교, 입학 위해 경력 필수


미국, 한국 가릴 것 없이 요즘쿡방’ (요리를 주제로 한 방송 프로그램)이 대세를 이룬다. 특히 한국의 쿡방 열기는 여러 쉐프 스타들을 만들어내고 있다.

이에 따라 요리사가 되는 길에 관심을 갖는 청소년, 젊은이들이 늘고 있다. 특히 졸업 입학 시즌인 요즘 요리학교 입학을알아보는 학생들이 많다.


이 학생들이 가장 먼저 관심을 갖는 곳이 바로 유명한 CIA (Culinary Institute of America).

이 학교는 1946New Restaurant Institute라는 이름으로 시작해 현재 미국 최고 명문 요리학교로 자리 잡았다.

메인 캠퍼스는 뉴욕에서 2시간거리인 Hyde Park에 있으며, 와인으로 유명한 캘리포니아나파밸리, 텍사스 샌 안토니오, 그리고 싱가폴에도 캠퍼스가있다.


이 학교에서는 19개월 과정의 준학사학위(AOS) 33개월 과정의 학사학위(BPS)과정을 제공한다. 세계 16개국에서 온 150명의 교수진으로 이루어진 이 학교는 효과적인 교육을 위해 40개이상의 주방시설, 5개의 실제 레스토랑을 운영 중이다.

이런 실제 주방에서의 수업이 총 1,500시간에달하며 주요 전공으로 요리 및 제과/제빵 과정이 있다.

준학사 및 학사학위 과정 후 학생들은 18주동안 CIA와 연계된 1,500개 이상의 호텔, 레스토랑, 제과점 등에서 유급으로 인턴 생활을 한다.


입학조건은 고등학교 졸업 및 동등 이상 학력자이며, GPA는 별로 중요하지 않은 것으로 알려졌다.

외국 학생인 경우 TOEFL IBT 80점이상 (각 영역별 20점 이상), IELTS 6.0 이상이어야 한다.

CIA 입학에서 중요한 것은 학교 성적이 아니라 경력이다. 6개월 이상의 경력 증명서 및 추천서를 제출해야 한다.


일반 식당, 카페 등에서의 요리경력을 요구하며, 단순 아르바이트 경력도 인정된다. 따라서이 학교 입학을 계획한다면 미리 경력부터 쌓을 필요가 있다.

경력에서 요리학원 수료증 또는 한국의 조리사 자격증 등은 참고만 할 뿐 경력으로인정하지 않는다.

무엇보다도 CIA는 입학조건으로어느 정도의 실질적인 요리 경력과 프로다운 마음가짐을 보기 때문에 단순한 개인 요리취미 수준으로는 입학하기 어렵다고 한다.  

2015년 기준 준학사학위 과정 (19개월)의 학비는 $77,759, 학사학위과정 (준학사학위 과정 이후 19개월) $153,533이다.

 

 

 

 


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